カテゴリー: 畜産

〜畜産に使用する抗生物質は人間用より多い〜 （畜産は耐性菌を作らない安全なプロバイオチックの時代） 2016年5月26〜27日、伊勢志摩先進国首脳会議、先進7か国サミットが三重県で行われました。 報道機関が伝えたニュースは、将来的に不透明な … “耐性菌と畜産動物薬” の続きを読む

〜卵の良さは色と硬さと安全性〜 （世界一の日本の卵） 「たまごは物価の優等生」と言われて久しいです。 その最大の理由は、終戦後７０年たって全ての食品が何十倍、何百倍と価格が騰がったのに、たまごだけがほとんど変わらず１個２０円前後の値段で推移 … “たまごの話” の続きを読む

〜家畜福祉のアニマルウェルフェアの流れ〜 （世界最大の畜産展示会VIV ASIAに出展して） 2015年の3月10日から14日まで、私はタイのバンコクに滞在しました。 2年ごとの開催される畜産と水産養殖の展示会「VIV　ASIA」が開かれ、 … “世界の食肉、鶏卵はどう変わるか” の続きを読む

〜全世界で発病させる食中毒菌の代表〜 （汚染鶏卵は養鶏場の責任、４５００万円の賠償金） ３年ほど前２０１１年８月、宮崎県延岡で発生したサルモネラ食中毒事件で、死亡した７０歳代の女性の遺族が、死亡原因になったサルモネラ菌汚染の鶏卵を販売した、 … “サルモネラ菌” の続きを読む

〜大型化と繁殖養豚と肥育養豚との分離〜 （産業の統括化と安心安全な肉生産で輸入豚に勝） １、政府も進める農業の大型化 いま日本農業は大きな曲がり角に来ています。 農産物、畜産物、食糧品すべての自由化を前提にしたTPP交渉が締結されたら、好む … “国際価格に勝てる豚肉生産へのチャレンジ” の続きを読む

〜死亡者発生が多い欧米のサルモネラとカンピロバクター食中毒〜 （対策がないまま感染鶏だけが増える現状） 今回は食中毒を起こすバクテリア（有害菌）のカンピロバクターを中心にお話ししましょう。 カンピロバクター菌の名前を知っている人は、医学関係 … “カンピロバクター菌食中毒” の続きを読む

〜食中毒の季節、加熱処理で安全〜 （抗生物質と農薬は加熱でも消えない） 食中毒の季節になりました。 なりましたと言うよりなっています。 ことに気温が高い夏は、有害微生物の働きは活発で、室内温度の中でもどんどん増殖します。 そんな危ない菌がい … “食の安全・・・中毒菌と危害物質” の続きを読む

〜「2012年の養鶏産業の課題」新聞発表した私の意見〜 （物価の優等生「鶏卵」はなぜ安い） アメリカの中西部のアイオワ、オハイオ、イリノイ、インディアナなど主要穀物生産地帯が異常な熱波による旱魃に見舞われ、所に寄ればまったく収穫が出来ない地 … “穀物高騰と旱魃被害” の続きを読む

〜豚とのコミュニケーションと愛情が成功の元〜 （日本の希釈液は国際価格の数倍の値段） 〜雌豚は産まれて１０ヶ月目から、性成熟して子豚生産〜 以前、いまから５０年前ぐらいでしょうか、鶏の人工授精を経験したことがあります。 勿論、人工授精した鶏 … “豚の人工授精と精液希釈液（２）” の続きを読む

〜家畜の改良と繁殖には人工授精が便利〜 （雄は人の手により精液提供） 人間でも人工授精出産が、簡単にできるようになり、時としてそんな行為が話題になります。 そもそも生殖とは、種の遺伝子を将来の子孫に残すための、性的欲望行為ですが、そこには本 … “豚の人工授精と精液希釈剤” の続きを読む