〜畜産に使用する抗生物質は人間用より多い〜 （畜産は耐性菌を作らない安全なプロバイオチックの時代） 2016年5月26〜27日、伊勢志摩先進国首脳会議、先進7か国サミットが三重県で行われました。 報道機関が伝えたニュースは、将来的に不透明な … “耐性菌と畜産動物薬” の続きを読む
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世界の食肉、鶏卵はどう変わるか（その２）
〜薬剤耐性菌対策は、抗生物質から生菌剤に〜 （薬を生産現場から追放する消費者パワー） ２０１５年３月４日、アメリカのハンバーガー大手の「マクドナルド」社が、抗生物質、抗菌剤使用の鶏肉は一切使用しないと発表し、ファストフード業界に大きな波紋を … “世界の食肉、鶏卵はどう変わるか（その２）” の続きを読む
食の安全・・・中毒菌と危害物質
〜食中毒の季節、加熱処理で安全〜 （抗生物質と農薬は加熱でも消えない） 食中毒の季節になりました。 なりましたと言うよりなっています。 ことに気温が高い夏は、有害微生物の働きは活発で、室内温度の中でもどんどん増殖します。 そんな危ない菌がい … “食の安全・・・中毒菌と危害物質” の続きを読む
抗生物質の話
〜第二次大戦中に生まれた夢の万能薬〜 （畜産使用禁止で減少したヨーロッパの耐性菌） 前回、プロバイオティク（生菌剤）のことを書きましたので、今回は同じ微生物から生まれたアンチバイオティック、即ち「抗生物質」の話に触れましょう。 まずプロバイ … “抗生物質の話” の続きを読む
多剤耐性菌
〜世界医療の破壊、薬が効かない細菌の脅威〜 （畜産飼料への抗生物質の使用が、耐性菌の引き金） 「多剤耐性菌」この言葉を新聞紙上、テレビニュースでよく見たり聞いたりするようになりました。 耐性菌については、かなり以前から問題視され、ことに病院 … “多剤耐性菌” の続きを読む